東京・横浜を中心に美味しいチャーハンを紹介します。

チャーハン食べるよ!

月別アーカイブ:2005年05月

その他のチャーハン

2019/8/11

第一印象で選んだチャーハンベスト5

第一印象が良かったチャーハンベスト5を集めてみた。 味覚は視覚(見た目)により左右されちゃうからね。 管理人のチャーハンの好きなタイプは、 盛り付け時にお玉を使った丸いもの。 ただ、きっちりガチガチに固めてはいけない。 水分を含みすぎたべっとり・しっとりチャーハンより、ややご飯が固めでパラパラとしたものが好きだ。 だけど、ご飯にまとまりが無くレンゲですくってみたとき、サラサラ・バラバラっと纏まりが無いのもダメ。 次に、しっかりと味が付いていること。 色もしっかり付いていて、仕上げに醤油を使ってやや香ばしい ...

絶品チャーハン

2019/8/17

老正興菜館 激ウマのスープやきめし(850円) ※閉店

本当のことを言えば、これを注文するのは怖かった。おかゆみたいにドロドロとして・・・と頭の中で勝手に想像していた。 ところが、出てきたものは、スープの中できちんと形を保ったままのチャーハンだったのだ。 ほほー、隣にあんかけが乗ったチャーハンっていうのは良く見るけど、こういうのは初めてだ。 まずは、チャーハンをスープに混ぜないよう気を付けながら真ん中をすくって食べてみる。こ、これは!! 美味しい!恐らくスープを濁らせないために極少量の油で炒めている。パラパラだ。今度は、スープと一緒にズルっといってみる。サララ ...

まずいチャーハン

2019/8/17

上海飯店 エビチャーハン(800円)

昔からある古ぼけた店、そういう中華店はおいしい。そんなイメージをずっと持っていた。やばいです、ここ。昔からのイメージが崩れた瞬間だった。 エビチャーハン(800円)

普通チャーハン

2019/8/18

珠江飯店 チャーハンより海老料理が絶品 ※閉店

炒め方は上手。味はまあまあのレベルだが、今までの幸せ感からするとイマイチとも感じられる。味があっさりし過ぎているのが敗因か。 このお店はチャーハンより海老料理が絶品。 五目チャーハン(800円) 芝海老のチリソース煮(2100円) 揚げ車海老のサウザンアイランドソース炒め(2400円) 海老の威化紙包み揚げ(690円)

普通チャーハン

2019/8/17

仁華 エビ炒飯

エビ炒飯(600円)

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