彩鳳 貝柱入り特製五目チャーハン（750円）
ぱらぱらでややしっとり。理想に近い焼き具合だ。味は、しっかり味の濃い目で、ほんのりしょうゆの香りがする。貝柱の存在は感じられないが、これはうまい。 貝柱入り特製五目チャーハン（750円） イカの唐辛子炒め（1680円）
まるでお手本 同發本館のチャーハン
※この記事は2005年当時です。現在は、「本館」「別館」、そして「同發新館売店イートイン」という座って軽食が食べられる喫茶店風な店舗と「同發新売店」という菓子売店の合わせて４店舗で営業されているようです。詳しくは同發のホームページを参照ください。 ーーーー まるでチャーハンのお手本のような出来だ。 ややしっとり感があるが、これは炒め方の問題ではなく、最後にスープを振りかけて仕上げたような、そんな感じがする。 塩加減も良く海老とのバランスもとても良い。量も多い方。 海老チャーハン （800円）
大福林 えびチャーハン（650円）
の店だけはパスしたかったが、まぁ仕方ない（最近こればっか）。ん？なんだ？この匂いは・・うーむ、前の料理の香りなんだろうか、すっぱい香りがする。べちゃべちゃ系で味がない。だから、余計にあの匂いが目立ってしまう。もう二度と行かない。 えびチャーハン（650円）
紅花 牛肉チャーハンセット（わんたん付き）（700円）
うーむ、見た目からして油ぎとぎと系。濃いめの味付けで、それなりに美味しいのだが、やはり口に残るべっとり感は残念。牛肉のチャーハンって難しいのかな・・・。 牛肉チャーハンセット（わんたん付き）（700円）
青海星 エビチャーハン（1000円）
チャーハン類が充実している店。エビチリ、ホタテ、イカ、チャーシュー、エビ、レタス、ザーサイ、ピータン、ジャコ、梅干し、高菜、塩玉子、カニ、コーン、干しエビチャーハンなどと、１０種類以上もある。面白いのが、蒸し餃子が３つ乗っている点心チャーハン１２００円。 きっとチャーハンに自信があるのだろう。・・・。うーん、ごく普通のチャーハン。味は可も不可もない。むしろ油の香りが強すぎるのでダメな部類。美味しかったら、いろいろ楽しめるのに残念。 エビチャーハン（1000円）
慶福楼 カニ入りチャーハン （700円）
ふわふわとしたとても上品なチャーハン。塩加減も良く最後まで美味しく食べられる。ただ、グリーンピースが冷たくて不味い。今度は、抜きで注文してみようっと。 カニ入りチャーハン （700円）
東園 エビチャーハン（800円）
ややじっとり系。ただ塩がぐっと利いていて味はとても良い。でも海老には全く味はない。 エビチャーハン（800円）
長城飯店 チャーシューネギそば＋五目チャーハンセット（600円）
そばはあっと言う間に終わってしまう量。スープ代わりか。チャーハンも量こそ少ないが美味い部類。ぱらぱらご飯で熱々なのが嬉しい。味も町の中華屋さん風で好き。 チャーシューネギそば＋五目チャーハンセット（600円）
天々好 リクエスト可能なエビチャーハン（850円）
普通のチャーハンとタカナチャーハン（共に７００円）はあるが、エビチャーハンが無かった。頼んでみると、喜んで！と気持ちの良い返事。こういう、アットホームな感じの店は嬉しい。 こ、これは・・・う、うまい(゜〇゜)。ご飯は好みのパラパラハラハラ系で、ほんのりしっとり。味付けは結構濃いめで塩も強い方。エビは噛むと「ぎゅわしゃ」って音がする。とても歯ごたえのあるエビでこれも好み。上位にランクするチャーハンだ。 エビチャーハン（850円）
横浜中華街「聘珍樓 横濱本店」 チャーシューとエビ入りチャーハン（1200円）
３０００円、４０００円と並ぶ一品料理の中から、最後の方でやっと見つけた。 チャーシューとエビ入りチャーハン。１２００円。 や、安い。不思議と安いと感じてしまう。これはマジックだ。 「えっと、このチャーハンください。」 と、竹野内豊風のイケメン店員の方を見ると、「で？」って顔をしている。（ように見えた） 「・・・と、このエビ蒸しぎょうざね。」 うわわっ、言ってしまったよ。って、いくらなんだよ？このぎょうざ。・・・８００円(;_;)。 待つこと１０分。やっとチャーハンが出てきた。 これでもか！って言うほどパラ ...
華正楼新館 五目チャーハン（1000円）
高級店だ。チャーハン１つって言い難い・・。１０分ほど店の前をうろうろする。 勇気を振り絞って中へ入ると、綺麗なおねえさんが丁寧に案内してくれる。椅子を引いてくれ、最敬礼する。テーブルには、厚手のナフキンと、高そうな箸置きが・・・。 さっきのおねえさんの視線がきつい。きっと、このシルバーの箸置きを盗まないか、見張っているに違いない・・。 出てきたチャーハンは予想に反して熱々のものだった。とにかく熱くて食べられない。これにはびっくり。やや油っこい面もあるが、味はしっかり味付けでとても好み。 そして、びっくりし ...
白楽天 (はくらくてん) チャーハン（900円）
エビチャーハンは無いので作りません。もっと違う断り方無いのか？ それにしてもオーナーの態度が悪い。店内中に響く私用電話の声。やる気のないウエートレス。店内がガラガラなのも納得。 実に油っこい。ここまでべたべたなのは久しぶりだ。味は、市販のチャーハンの素と瓜二つ。炒めも足りない。雑な作りだ。 チャーハン（900円）
明揚 五目チャーハン（800円）
重い。しっとり。塩が思いっきり強い。 五目チャーハン（800円）
福満園 ラーメンセット（ラーメン＋半チャーハン）（800円）
びびった。注文して３分で出てきた。しかも、ラーメンもチャーハンも同時で。恐ろしい腕だ。チャーハンはややしっとり系。味はごく普通。半チャーハンの割には量が多いくらいで、これといった特徴はない。 ラーメンセット（ラーメン＋半チャーハン）（800円）
華勝楼 エビチャーハン（1200円）
安楽園に似た感じの実に怪しいお店。ここも入りにくい。中へ入ってみるとびっくり。目の前にまっすぐな長い廊下が目に飛び込んできた。その廊下はとても暗く、しーんと静まりかえっている。なんなんだ？ここは・・・。そして、ささどうぞと案内されたのは、なんと個室(゜〇゜;)。 やばい・・・高いぞここ。手がぶるぶると震える。やっぱり高かった。 肝心の味は？うーん。じっとり系でいまいち。味もなんか物足りない感じだ。エビはぼそぼそしている。 サービス料はしっかり１０％取られた・・・。 エビチャーハン（1200円）
天山閣 チャーハン＋水ぎょうざセット（1000円）
油の香りが強く、ご飯はぼそぼそ。卵が分離しており失敗作だろう。 チャーハン＋水ぎょうざセット（1000円）