年別アーカイブ：2005年
鯉鰻菜館 エビチャーハン（700円）
しっかり味付けの濃いめで好み。エビは大きくレタスが入って美味しいことは美味しいが、ややベトベト感が残っているのが残念。 エビチャーハン（700円）
大三元酒家 エビチャーハン（790円）
とても良い香りのするチャーハン。焼き方も上手でエビはプチプチでおいしい。 エビチャーハン（790円）
大海飯店 えびチャーハン（850円）
ネギの風味がとても良く、炒め方もふわっとした感じでなかなか良い。ご飯の味はしっかり味付けで好みだが、エビの味が無いのが気になる。 えびチャーハン（850円）
四五六菜館本館 新上海炒飯セット（1000円）
テレ東の貧乏大作戦で有名なお店。チャーハンにワンタンスープに杏仁豆腐のセット。 びびった。かなり上位にランクするほど美味い。ご飯はパラパラで炒め方は最高の部類。しかも、しっかり味付けでめちゃ好み。カリカリのベーコン？ハム？がポイント高し。 久々にまた行きたいと思った店だ。 新上海炒飯セット（1000円）
天天常常回転坊 特選チャーハン（380円）
回る！回る！料理が回る！で評判の店。回っているチャーハンもあったが、敢えて注文する。やっぱり熱々じゃないとね。 美味しい。レタスの食感も良いし、味も好みの部類。 いろいろな種類が食べられるのでこういうスタイルも良いかもしれない。 特選チャーハン（380円）
彩鳳 貝柱入り特製五目チャーハン（750円）
ぱらぱらでややしっとり。理想に近い焼き具合だ。味は、しっかり味の濃い目で、ほんのりしょうゆの香りがする。貝柱の存在は感じられないが、これはうまい。 貝柱入り特製五目チャーハン（750円） イカの唐辛子炒め（1680円）
まるでお手本 同發本館のチャーハン
※この記事は2005年当時です。現在は、「本館」「別館」、そして「同發新館売店イートイン」という座って軽食が食べられる喫茶店風な店舗と「同發新売店」という菓子売店の合わせて４店舗で営業されているようです。詳しくは同發のホームページを参照ください。 ーーーー まるでチャーハンのお手本のような出来だ。 ややしっとり感があるが、これは炒め方の問題ではなく、最後にスープを振りかけて仕上げたような、そんな感じがする。 塩加減も良く海老とのバランスもとても良い。量も多い方。 海老チャーハン （800円）
大福林 えびチャーハン（650円）
の店だけはパスしたかったが、まぁ仕方ない（最近こればっか）。ん？なんだ？この匂いは・・うーむ、前の料理の香りなんだろうか、すっぱい香りがする。べちゃべちゃ系で味がない。だから、余計にあの匂いが目立ってしまう。もう二度と行かない。 えびチャーハン（650円）
紅花 牛肉チャーハンセット（わんたん付き）（700円）
うーむ、見た目からして油ぎとぎと系。濃いめの味付けで、それなりに美味しいのだが、やはり口に残るべっとり感は残念。牛肉のチャーハンって難しいのかな・・・。 牛肉チャーハンセット（わんたん付き）（700円）
青海星 エビチャーハン（1000円）
チャーハン類が充実している店。エビチリ、ホタテ、イカ、チャーシュー、エビ、レタス、ザーサイ、ピータン、ジャコ、梅干し、高菜、塩玉子、カニ、コーン、干しエビチャーハンなどと、１０種類以上もある。面白いのが、蒸し餃子が３つ乗っている点心チャーハン１２００円。 きっとチャーハンに自信があるのだろう。・・・。うーん、ごく普通のチャーハン。味は可も不可もない。むしろ油の香りが強すぎるのでダメな部類。美味しかったら、いろいろ楽しめるのに残念。 エビチャーハン（1000円）
慶福楼 カニ入りチャーハン （700円）
ふわふわとしたとても上品なチャーハン。塩加減も良く最後まで美味しく食べられる。ただ、グリーンピースが冷たくて不味い。今度は、抜きで注文してみようっと。 カニ入りチャーハン （700円）
東園 エビチャーハン（800円）
ややじっとり系。ただ塩がぐっと利いていて味はとても良い。でも海老には全く味はない。 エビチャーハン（800円）
長城飯店 チャーシューネギそば＋五目チャーハンセット（600円）
そばはあっと言う間に終わってしまう量。スープ代わりか。チャーハンも量こそ少ないが美味い部類。ぱらぱらご飯で熱々なのが嬉しい。味も町の中華屋さん風で好き。 チャーシューネギそば＋五目チャーハンセット（600円）
天々好 リクエスト可能なエビチャーハン（850円）
普通のチャーハンとタカナチャーハン（共に７００円）はあるが、エビチャーハンが無かった。頼んでみると、喜んで！と気持ちの良い返事。こういう、アットホームな感じの店は嬉しい。 こ、これは・・・う、うまい(゜〇゜)。ご飯は好みのパラパラハラハラ系で、ほんのりしっとり。味付けは結構濃いめで塩も強い方。エビは噛むと「ぎゅわしゃ」って音がする。とても歯ごたえのあるエビでこれも好み。上位にランクするチャーハンだ。 エビチャーハン（850円）
横浜中華街「聘珍樓 横濱本店」 チャーシューとエビ入りチャーハン（1200円）
３０００円、４０００円と並ぶ一品料理の中から、最後の方でやっと見つけた。 チャーシューとエビ入りチャーハン。１２００円。 や、安い。不思議と安いと感じてしまう。これはマジックだ。 「えっと、このチャーハンください。」 と、竹野内豊風のイケメン店員の方を見ると、「で？」って顔をしている。（ように見えた） 「・・・と、このエビ蒸しぎょうざね。」 うわわっ、言ってしまったよ。って、いくらなんだよ？このぎょうざ。・・・８００円(;_;)。 待つこと１０分。やっとチャーハンが出てきた。 これでもか！って言うほどパラ ...
華正楼新館 五目チャーハン（1000円）
高級店だ。チャーハン１つって言い難い・・。１０分ほど店の前をうろうろする。 勇気を振り絞って中へ入ると、綺麗なおねえさんが丁寧に案内してくれる。椅子を引いてくれ、最敬礼する。テーブルには、厚手のナフキンと、高そうな箸置きが・・・。 さっきのおねえさんの視線がきつい。きっと、このシルバーの箸置きを盗まないか、見張っているに違いない・・。 出てきたチャーハンは予想に反して熱々のものだった。とにかく熱くて食べられない。これにはびっくり。やや油っこい面もあるが、味はしっかり味付けでとても好み。 そして、びっくりし ...