絶品チャーハン

最高の五目チャーハンをパタヤで見つけてしまった。  

衝撃的な美味さのチャーハンのお店が横浜大桟橋入り口付近にある。店構えは付近のデートで使うオシャレな洋館とは全くかけ離れていて、あぶない刑事に出てくるような昭和ノスタルジック風。かなり異彩を放っているので、山下公園付近まで来てしまえば、すぐに見つけることが出来るだろう。 ザ・ラーメン屋さんのチャーハンを初めて食べたのが30年近く前。当時、会社が近かったことから週2,3回、東京の会社に変わってしまっても、月1回は通い続けている。中華街の名店と呼ばれるお店でもどんどん閉店していく中、ここまで頑張っているお店を見 ...

渋谷駅から道玄坂を上り、その途中の百軒店 (ひゃっけんだな) 商店街に入りすぐのところのお店がある。 百軒店といえば、そう道頓堀劇場だが、私は渋谷OS劇場の方が好きで通ってたなぁ。 何を隠そう、大学を中退してまでも照明や舞台技術の道に進んだのも、このOS劇場の照明マンの素晴らしさに憧れていたからだ。 あれは高校のバイトの帰りだった。初めてのお給料を握りしめドキドキしながらチケット購入。いざ中へ入ってみると、えっ？うあああぁぁ、、（省略） おっほん。 現在のお店は綺麗な感じにリニューアルされているが、この喜 ...

なぜか歩いている女性も美人が多い街、恵比寿。美味しいラーメン屋さんも多いし大好きな街だ。 駅から少し離れたところに外観からは中華屋さんと思えないほど落ち着いたお店、「香湯（しゃんたん）ラーメン） ちょろり」がある。 店内はどこか食堂風の雰囲気。大きめのテーブルが並び、知らない客との相席になる場合が多い。今日もまた美人OLさんとの相席になった。 メニューはラーメンにチャーハンにギョーザと町の中華屋さんと同様。しかし、メンマやザーサイなどおつまみメニューもあるので、仕事終わりのサラリーマンが一杯やっている姿も ...

「らーめん三吉」は場所は新橋駅から徒歩5分ほどにある銀座ナイン2号館の地下にある。 銀座ナイン2号館の地下には、昔ながら風の洋食屋さん、雰囲気の良い家庭料理屋さん、メニュー写真からしてとても美味そうな焼き魚さんなど魅力すぎるお店がたくさんある。 「らーめん三吉」は、昭和50年から創業している老舗で雑誌等で銀座で食べられる300円のラーメンのお店として有名だ。 カウンター9席のみ。目の前でご主人の調理風景を見ながら食事ができるという、なんとも贅沢なお店。 メニューは、単品とセット物があるがほとんどの客がセッ ...

場所は怪しい昭和の雰囲気プンプンのニュー新橋ビルの地下にある。 何故か方向感覚が失われるビルで有名。（←自分だけかww） メニューにはチャー王セット（980円）の１つだけ。限定150食。 「極上チャーハンの美味しい召し上がり方」の説明もあったりして、チャーハンに対する熱い想いが伝わってくる。 具材はたまご、ネギ、かまぼこくらいとシンプル。ご飯の味だけで勝負してるところが自信の表れだろう。 チャーハン王の極上チャーハン 水分少なめの固めのご飯。油っこくなくてパラパラ系。スプーンを入れるとハラハラとご飯が崩れ ...

渋谷で24時間美味しいチャーハンを食べるなら渋谷ラーメン王で決まりかも。 1年ほど前に内装の工事や食券制度の導入など大きなリニューアルがあって店全体が綺麗になった。 リニューアル後の中華屋さんってまずくなるお店が多いけど、ここラーメン王は変わらず美味しかった。 変わっていないという点ではスタッフの手際の良さも素晴らしい。マスターの全身を使っての豪快な鍋振りは見てるだけで価値があり感動すら覚える。肉野菜炒め定食なんか2分ほどで出てくる。 ここはラーメン王って名前だけど、ラーメンを注文するお客さんをほとんど見 ...

山海楼　新横浜駅前別館 横浜市港北区新横浜2-3-12 新横浜スクエアビル1F 045-470-8837 数日前に食べた新清和酒家とは姉妹店。こちらは別館だが素晴らしい豪華なフロア。しかも、深いスリットの入ったチャイナドレスのおねえさんがいてドキドキしてしまうお店だ(^_^;)。 Ｄランチ。チャーハン＋ラーメン（780円） なんて素晴らしいおみ足だこと！違った。なんて素晴らしいチャーハンだこと！ハラハラ系でねぎの香りがとても良い。残念なのは、メニューは半チャーハンとは書いてなかったコト。どう見ても量が半分 ...

中国料理 清宏楼 横浜市港北区新横浜2-5-13 プランドール新横浜ビル2F 045-476-288 みそラーメン＋半チャーハンランチ（800円） ここのチャーハンには感動した。パラパラ、フワフワ、アツアツの三拍子が揃っていて、味もとても良い。横浜中華街でもめった出逢わないだろう。反対にメインのみそラーメンのマズイこと(^_^;)。

神奈川県 横浜市中区末広町 2-3-13 045-252-9495 来々軒のチャーハンはびっくりするくらい美味しい。街のラーメン屋さんで食べるチャーハンの方が中華街で食べるチャーハンよりも数倍美味しいという見本のようなお店。 チャーハン（500円） 評価（参考）：4

清風楼 横浜市中区山下町190 045-681-2901 ベトナムから帰って来て、まず向かったのが清風楼だった。何故か帰りの機内でずっとここのチャーハンが頭の中をグルグルまわっていたからだ。久しぶりの清風楼チャーハンは熱々で美味しかった。

午後４時と遅めの時間ということもあって店内はガラガラ。これはラッキー。きちんとした１人前チャーハンを作ってくれそうだ。 「炒飯！」と注文すると、「普通ですか？」と店員さん。なになに？普通じゃない炒飯もあるの？面白い。でもまずは普通からでしょ。 でーん！ なんじゃこりゃ・・・。もの凄い量だ。しかし、ドンブリに入ったチャーハンがあるなんて・・・。 ぱくっ。 ぬおおおおぉ！　こ、これは美味しい！ 味がしっかりしていて、理想のチャーハンに近い。しかも、ドンブリだからか、ご飯がアツアツなのだ。ハグハグ言いながら食べ ...

長崎ちゃんぽん　雲仙第三横浜店 神奈川県横浜市南区宮元町2丁目26-2 045-731-1819　 10年ほど前だが職場に近かったため良く通っていた店。とても美味しいチャーハンを出していたので再訪問した。外観は変わっていない。メニューも変わっていないようだ。ただ、オーナーが変わったような気がする。ちょっと嫌な予感がしたが、五目チャーハン（800円）を注文する。 五目チャーハン（800円） あっ、美味しい。変わっていない。10年前と同じ味だ。エビはぷちぷちしているし、刻んだカマボコが絶妙なハーモニーを醸し出 ...

本当のことを言えば、これを注文するのは怖かった。おかゆみたいにドロドロとして・・・と頭の中で勝手に想像していた。 ところが、出てきたものは、スープの中できちんと形を保ったままのチャーハンだったのだ。 ほほー、隣にあんかけが乗ったチャーハンっていうのは良く見るけど、こういうのは初めてだ。 まずは、チャーハンをスープに混ぜないよう気を付けながら真ん中をすくって食べてみる。こ、これは！！　美味しい！恐らくスープを濁らせないために極少量の油で炒めている。パラパラだ。今度は、スープと一緒にズルっといってみる。サララ ...

さて、どこに行こうかなっと中華街をさまよっていると、「家庭料理」の看板が目に飛び込んでくる。なんだろ？思わず吸い込まれる。 家族経営っぽい店はまさに家庭の雰囲気。こういう店のチャーハンってどうなのだろう・・・。 出たぁ。丸い(^_^;)。 食べる前から香ばしい香りがふわっと漂い、これは・・と思わせる。すっごいパラパラ系でやや炒めすぎの感もあるが、とにかく美味しい。味もしっかり系。そして嬉しいのが、エビがしっかり炒められていることだった。中華街のチャーハンって、ただ茹でただけの後乗せってパターンが多いんだよ ...

ここは僕にとって高級に属する店だ。入るのにやや緊張するのはいつもの事。店内はラブラブカップル専用席があったり、香港の夜景があって、雰囲気は新館と同じ。別館はどうなのだろうか・・。チャーハンだけの予定が、何故かギョウザも注文してしまう。 あれ、まずいよね。あのスリット。目の毒だってば。みんな、あれに気を取られて追加注文しちゃうんだよね。なかなか商売上手だ。（違うか・・・） うお！面白い器で出てきた。こういうの初めて。ぱくぅ。うん、程良くパラパラだ。炒め方は上手の方。香ばしい香りも良く、味付けも濃いめのしっか ...