やっぱりチャーハンは難しい。ちょっと奮発してエビチャーハンなんて単品を頼むとダメだね。むしろ、ラーメン＋半チャーハンセットの方が当たりが多いような気がする。
素人考えでは、少ないご飯なら鍋も振り回せるし短時間でパラッと仕上がると・・・。 今日食べたのは南門近くの「盛香園」別館。ここは夜遅くでもセット物があって財布にも優しい店だ。いつもは、チャーシュー麺＋チャーハンセットで値段の割に美味しくて満足していたのだが、ついエビチャーハン（７５０円）を頼んでしまったのだ。これが間違いだった。 確かにエビはプチプチしていて存在感があるのだが、肝心のご飯がべっちょり系の固まりで失敗作。うーん、失敗作と言っては問題アリか・・・。
時間帯で味が違うということは調理人の問題なのだろう。「王さん今日います？」「いますよ。」「じゃあ、王さんの作ったチャーハン１つ」 こういう注文が一番安心できるね・・・。 イヤイヤイヤ！ 本当に良い店だったら、料理人・時間帯問わず美味しいチャーハンを出すハズだ。さーて、明日からまた中華街巡りだ。
エビチャーハン（750円）
