湘南とんこつ あら炊屋

湘南とんこつ あら炊屋
平塚市明石町24-13
0463-23-9988
湘南の新鮮なあらをとんこつスープで炊きあげたラーメン。店頭には本日の材料のあらが書いてある看板がある。今日は「甘鯛、真鯛、イナダ」であった。毎日変わるらしい。
辛とん（辛しょうゆ味）　700円

麺は太めの縮れ。加水率はやや高めで食感は良い。スープは魚介の香りが強く、思ったより濃厚。辛くは無い。上に乗った水菜はしゃきしゃきして結構好き。店の奥に見え隠れする大量の寸胴がスープに力を入れていることを物語っている。美味しい。

大きな地図で見る