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ラーメンとか甘いもの

新橋 纏 (まとい)の「平子煮干しそば」は大盛りでも足りないくらい美味しい。

2019年8月28日

新橋駅から徒歩2分ほど便利な場所にあるお店だが、初めて行く人はなかなか見つけられないはず。

新橋 纏 (まとい)の路地

都会で探検ムードを味わうことができる貴重なお店(大げさ)

店内は狭いくカウンターのみで10席も無い。

特製平子煮干しそば並盛(950円)+大盛り(150円)
新橋 纏 (まとい)の特製平子煮干そば

すっきりと澄んだ色にうっとり。上品で優しい煮干しの香りと醤油ベースのスープ。とにかく最高。完全に飲み干せるラーメン屋はそうは無いだろう。

麺は細麺でストレートだがしっかり腰のあるつるつる麺で、麺そのものもうまい。太麺が好きな私でもこのスープならこの麺だろうと思う。

チャーシューはほろほろと柔らかくうまい。半熟の味玉もトロトロ。メンマは本物のヤツ。(語彙力)

店員さんの所作も真剣で素敵。全体のバランスが最高でとにかく美味いラーメンとしか言いようが無い。

新橋 纏 (まとい)
東京都港区新橋3丁目13−2 新共ビル1F
03-3436-6003

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